2021 年 8 月 31 日

大掃除

醸造棟の美化活動をしました。

美化活動なので、あまり無駄なことを書かない方が良いですよね。

文責K.K.

2021 年 8 月 30 日

ジビエ麻婆豆腐 続々編

今夏に商品化した<<麻婆豆腐の素>>を使った
アレンジレシピ動画がネットで公開されました。

↓動画はこちら(YouTube動画)
https://www.youtube.com/watch?v=D7yFsnaBHtY

撮影は、学校の食品加工室で行いました。
映像では、学生たちの獣害対策への想いも語られます。

是非、レシピにチャレンジを!!

動画制作公開は麻婆豆腐を販売している「たねさん 釜焼きチャーシューと中国茶」が行っています。
お店では、ジビエのシーズンになれば学生が獲ったお肉がチャーシューが食べれるかもしれません。

こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

文責K.K.

2021 年 8 月 6 日

ウェブオープンキャンパス特設サイトを開設しました

ウェブオープンキャンパス特設サイト

オンラインで、醸造学科の情報が見れるようになりました。
実習で使う設備など、普段あまり見せていない部屋も出てきます。

学生たちが頑張って、インタビューに答えていますので
是非、見てください。

文責K.K.

2021 年 8 月 5 日

SDGs研究中間発表(学内)

醸造学科の学生2名がSGDsに取り組んでる研究の中間発表を行いました。
発表や研究の現場をテレビが取材にこられました。
(近々、放映されるのかな??)

発表した研究内容
1)”牡蠣殻”の醸造利用研究
2)”アメリカミズアブ”の地域資源循環研究

今回は2題だけでしたが、
この他にも、微生物を活用した研究や駆除魚の利活用など様々なSDGs関連の研究をしています。

詳しい話を聞きたい!!興味がある!!って方も
それ何?!って方も
是非、吉備国際大学農学部にお越しください。

文責K.K.

2021 年 8 月 5 日

地域連携

地域と大学の連携協議会がありました。
連携を深めていくための話し合いができました。

そこで、醸造学科の学生が大学を代表して発表をしてくれました。

落ち着いて、しっかりと質問にも答えていました。
立派!!

どんどん連携を進めて、もっと深めていけるように頑張ります。
毎回マイクの殺菌をしていただきました、南あわじ市の事務局の方ありがとうございました。

文責K.K.

2021 年 8 月 4 日

醸造学実習②

3年生開講の醸造学実習は無事に終わりました。
(醤油は、まだ熟成中ですけど)

日本酒の造りと言っても、
製造工程で検温や酒精度、アミノ酸度など多々測定しなければならない項目が色々とあります。

学生たちは、
色々と器具を片手に、数字と睨めっこしていました。

文責K.K.

2021 年 8 月 3 日

<8月21日>オープンキャンパスのお知らせ

今月、8月21日(土)に農学部のオープンキャンパスがあります。

どうぞご参加ください。
申し込みフォーラムはこちらから↓
https://kiui.jp/pc/opencampus/

学生の活動紹介やキャンパス案内など淡路島に直接来て、見てもらえるプログラムになっています。

オープンキャンパスの日程

<<日程が合わない、でも見てみたいという>>
まずは、入試広報にお問い合わせください。
平日でも、空いている教員が対応できます。

お問い合わせはこちらに↓
0120-25-9944
koho@kiui.ac.jp

文責K.K.

2021 年 7 月 29 日

ジビエ麻婆豆腐 続編

早速、学生が関わったジビエ麻婆豆腐が売られているところを見てきました。

洲本市の赤レンガ倉庫を改装してできた
「チーズ工房&ローカルピザ CHEESE & PIZZA WORKS AWAJISHIMA」
でも売られています。
(たまたま用事があって、立ち寄りました。
もう少しで、良い話ができるかもしれません。期待しないで待っててください)

こんな感じで、販売されています。

学生が関係した商品のすぐ近くには、『キムチの玉様(たまさま)』もあります。
これは、農学部の卒業生が起業した会社で売っている最初の商品です。
キムチに関しては、ほんのちょっと、醸造学科でもお手伝いしました。たぶん?

お店の雰囲気はすごくお洒落です。
ゆっくりと良いお仕事ができました。

文責K.K.

2021 年 7 月 28 日

<報告>大学産ジビエが商品化されました

学生が獲って、学生が解体・精肉して、学生が営業・販売したジビエがなんと
商品になりました。

『シビレ系 ジビエ麻婆豆腐』
洲本で釜焼きチャーシューを販売している たねさん が麻婆豆腐にしてくれました。

たねさんは名前のとおり、チャーシューがメインですごく美味しいお店ですが、
花椒をしっかり使った痺れる本格的な麻婆豆腐が食べれます。
(ヘビーユーザーの私は、麻婆豆腐セットとチャシュー単品がお決まりです)

この企画は、
学生が、自分たちで話を持ち込み、商品になりました。
農作物被害を減らすために始めた取り組みから、大学関連商品として形になりました。
本当に、感慨深いものがあります。

中に入ってるお肉は、学生が獲ったイノシシ肉が使われています。
麻婆豆腐には通常豚肉を用いますが、イノシシは豚ですから、相性は凄く良いです。

絶対、気にいると思います。
是非、ご賞味ください。

文責K.K.

2021 年 4 月 19 日

圃場溝掘り,環境美化活動(4/18)

平素は、吉備国際大学・農学部へのご理解・ご協力を賜りまして、
誠にありがとうございます。

昨日4/18(日)は、圃場の溝掘りを行いました。

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農学部が実習科目「フィールド実習」で使用させていただいている圃場は松本地区に位置しています。
圃場の溝掘りは年二回の頻度で行われています。

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昨日、本学・農学部の学生は、
松本地区の地域の生産農家の方々と協働して、
圃場の環境の整備を行いました。
学生の主な仕事は、側溝や流路に堆積した泥などを引き上げる作業でした。

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また、一部の学生は、
流路から引き揚げたゴミや地区周辺のゴミを回収して、環境美化活動に取り組んでいました。

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圃場の使用に関して、
ご理解やレクチャー・アドバイスを賜っております。
誠にありがとうございます。

今後も、圃場の環境整備に努めてまいります。

引き続き、吉備国際大学・農学部の活動へのご理解・ご協力をお願い申し上げます。

文責 M.H.